• Palác vína
  • Palác vína_4
  • Palác vína_5
  • Palác vína_3
  • Palác vína_2

PALÁC VÍNA LOCASTE

Vína s vášní a rodinnou tradicí

Chardonnay

Samotná chuť hroznů odrůdy Chardonnay je velmi neutrální – její finální chuť je velmi často odvozena od prostředí (a půdy) kde je pěstována, a také, zda dozrává v sudech.

Chardonnay je zpracováváno v mnoha různých stylech – od elegantního, „kamenitého" vína z Chablis, přes bohaté a máslové Meursaults, až po vína s příchutí tropického ovce pěstovaná v Novém světě.

Chardonnay je jednou z dominant pěstování vína – hroznů v Burgundsku (i když Pinot noir ho převyšuje počtem vinic v poměru téměř 3 ku 1). Kromě Chablis se nachází v Côte D'Or (většinou v Côte de Beaune), stejně jako Côte Chalonnaise a MACONNAIS.

Chardonnay se pěstuje v 8 Grand Cru vinic, „Montrachets" – Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, stejně jako Charlemagne, Corton-Charlemagne & Le Musigny. Montrachets se vyznačuje vysokou úrovní alkoholu, často nad 13%, stejně jako hlubokou koncentrací chutí. Vinice v okolí Chassagne-Montrachet mívají charakteristické aroma lískových oříšků, zatímco to z Puligny-Montrachet mívá více „ocelovou" chuť.

Přihlášení