Yves Eychenne reprezentuje třetí generaci rodiny Eychenne – jihofrancouzských vinařů. Hospodářství Yvese Eychenne známé pod názvem « Domaine de la Barthe » se nachází v západní části města Beziers , jednoho z nejstarších měst ve Francii . Vinice rodinného hospodářství « Domaine de la Barthe » jsou osázeny odrůdami Merlot , Syrah , Grenache , Cabernet – Sauvignon , Marselan , Muskat d' Alexandrie , Muscat à Petit grains , které svou jedinečností dodávají vínům specifický charakter. Vinice se nacházejí na svazích známého jihofrancouzského kanálu « Canal du Midi » . Jejich půda předává vínům pestrou paletu vůní a rozmanitých chutí. Druhá část vinic se rozkládá pod antickým sídlem nazývaným « oppidum d' Enserune », kde je zem vápenatá . Vinná réva se v tomto kraji pěstuje již tisíciletí, od dob osídlení Řeky a Kataru. Zděděné vinařské zkušenosti se uplatňují již při sklizni, kdy se s velkou pozorností sleduje kvalita sklizených hroznů